Description

Culture et alimentation au Japon et en Corée

La familiarité grandissante du grand public avec des produits ou plats d’origine japonaise et coréenne rend possible (et sans doute nécessaire) de présenter une synthèse sur les plans historique et culturel.

Au premier semestre, on tentera l’inventaire des traditions, mais aussi des bouleversements qui ont modelé le paysage alimentaire japonais actuel, en proposant des points de comparaison avec la Corée.

Pour le deuxième semestre, le poisson sera placé au centre, avec pour finalité l’examen des représentations qui lui sont associées. L’enquête comprendra la Corée,  mais aussi quelques échappées en Asie du

Disciplines

• Langues, littératures et cultures africaines, asiatiques et d'autres aires linguistiques

Contacts

Responsable(s) de l'enseignement

• Philippe Cominetti